FornoVivo открылась в 2019 году на Большой Новодмитровской — в бывшем цехе типографии. Мы сложили дровяную печь по неаполитанскому чертежу и с тех пор не меняли ни рецепт теста, ни поставщика муки.

Работают шесть человек: два пиццайоло, кондитер и трое курьеров. Всё, что вы заказываете, готовится в одном зале, который видно из окна.

• Мука типа «00» с мельницы в Кампании
• Томаты Сан-Марцано, сертификат DOP
• Дубовые дрова, никакого газа и электротэнов
• Своя доставка — без агрегаторов и посредников